La nave industrial de 100 años de un pueblo de Granada es ya una fábrica de cerveza La rehabilitación ha mantenido la estructura original del edificio y parte de las pinturas que tenían las paredes por sus anteriores usos.
Robustiano ha visto desde que era un niño el edificio de la fábrica de la Espartera, en Benalúa. Lo que entonces no imaginaba es que a sus 39 años y tras ahondar en la historia de la estructura, conseguiría establecer en él un negocio familiar que llevaba persiguiendo buena parte de su vida: una producción de cerveza artesanal ubicada en el corazón de la comarca de Guadix.
«Buscábamos un lugar especial, que se adaptara a nuestras necesidades pero que tuviese también una historia. No queríamos que fuese la típica nave industrial», explica. Fue entonces cuando un vecino del pueblo le habló de la antigua fábrica de Espartera de Benalúa, conocida en toda la comarca por su trayectoria patrimonial, y pensó que era la opción perfecta para llevar a cabo su proyecto. Un proyecto que iniciaron en 2017 y que se ha convertido en una realidad poco más de cinco años después. «Ha sido un deseo familiar y personal que llevábamos tiempo persiguiendo», añade.
Las distintas naves que forman la antigua fábrica de esparto de Benalúa funcionaron también como la Azucarera del municipio y como prisión de partido durante los años de la Guerra Civil.
Todo el conjunto, compuesto por grandes recipientes donde elaborar la cerveza, se funde en una nave de grandes dimensiones ubicada en la entrada de Benalúa de Guadix y cuyo objetivo, tal y como indica Robustiano, es imitar a una fábrica de cerveza propia del centro de Europa, donde la estructura y la imagen desempeñan un papel fundamental. «Hemos conseguido traer al sur de España un diseño propio de la antigua industria belga que se centra en la producción artesanal», sentencia.
Fuente: Ideal