El caviar granadino de Riofrío innova para resultar más accesible a los bolsillos

La piscifactoría de esturiones de Riofrío en Granada, ha dado un nuevo aspecto a su caviar para comercializarlo en forma de cubos o de sazonador. Son nuevos productos que pretenden acercar algo tan relacionado con el lujo como el caviar a las cocinas menos exclusivas. Según el chef Diego Gallegos, aunque cambie su forma, el caviar conserva su sabor. Hong Kong, Alemania o Japón son destinos a los que ya han llegado estos productos. Una tarea facilitada por la presencia internacional de esta empresa granadina, cuya fama le ha permitido exportar caviar a países como Rusia, uno de los lugares reconocidos como cuna de este oro negro.