Vinos de la provincia de Granada: de la tierra al cielo

18/05/2010 Tweet

El vino blanco Mencal, de la Bodega Pago de Almaraes en Benalúa ha sido galardonado por segundo año consecutivo con una medalla de oro en el Concurso Internacional de Vinos de Burdeos en Francia; la bodega Señorío de Nevada ha conseguido un Bacchus medalla de oro 2010 para su Vendimia Selección 2006, el premio más importante a nivel nacional, además de una medalla de oro en Vinalies Internacional de París. Los vinos de Granada gozan de muy buena salud. Además, tienen una baza extraordinaria: un sabor divino.

Los vinos de la provincia son cada vez más demandados por el mercado internacional. En este momento, se están exportando a EEUU, Japón, China, Francia, Holanda o Alemania. Sus compradores son fieles a las etiquetas de la tierra y acuden a las tiendas de delicatessen para adquirir el producto sin importarle su precio, aunque la variedad es tan grande que este factor no representa un problema.

El elemento característico de los vinos de Granada está marcado por la climatología y la altitud. El Mediterráneo y Sierra Nevada son elementos clave en el desarrollo de la uva. Las cepas, que incluso se sitúan a más de 1.200 metros de altura, reciben durante el día muchas horas de sol mientras que por la noche la temperatura baja, sometiéndolas a diferencias de más de 20 grados. Esto hace que los vinos sean pigmentados. Por otro lado, también el suelo es determinante. Las características del terreno, muchas veces pizarrosos, con abundantes minerales, hacen que sean ricos en proteínas.

Se desterró ya el sambenito por el que de los vinos de Granada se sabe y se habla poco. Javier Rodríguez, presidente de la Denominación de Origen Vinos de Granada dice que «haber sido la última denominación de origen en llegar al mundo de los enólogos ha supuesto una considerable ventaja. Los de Granada son generalmente vinos de autor, pequeñas bodegas familiares que se han incorporado hace poco a la industria vinícola, lo cual les ha permitido disponer de la última tecnología y adquirir la maquinaria más moderna».

Javier Rodríguez quiere destacar el esfuerzo de las bodegas. «En los últimos cinco años se ha producido una reestructuración en los viñedos, eliminando las cepas antiguas y replantando otras nuevas, el mercado -más si queremos abrirnos al exterior- demanda un tipo de uvas porque el consumidor final exige un determinado sabor de vinos, con las últimas reestructuraciones se han sembrado uvas de tempranillo, cabernet sauvignon, syrah, merlot y pinot noir, aunque también se han conservado variedades genuinas, como la torrontés y la vijiriega, sobre todo en La Contraviesa y la Alpujarra».

Desde que el 29 de julio del año pasado consiguieran estas bodegas la certificación de denominación de origen protegida les ha permitido algunas ventajas. El presidente de este Consejo Regulador explica que «hay vinos jóvenes muy buenos, pero que difícilmente la gente se va a acercar a conocerlos, porque recelan, desconfían. En cambio, si llevan un sello de denominación, esta misma gente sabe que detrás hay unos controles, unos niveles de exigencia mínimos que hacen que los prueben con toda confianza. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Granada permite ir bajo un paraguas común con el que afrontar conjuntamente los problemas».

Javier Rodríguez añade que «las ventajas son muchas, como la de otorgar a los vinos la calificación de reserva y gran reserva, algo que antes no se podía alcanzar». Con esta indicación recorrerán aproximadamente cuatro provincias andaluzas realizando degustaciones y asistirán a ferias internacionales como las de Dusseldorf, Londres o Moscú, con la intención de difundir la calidad de los vinos de Granada.

Fuente: Granada Hoy (16/05/2010)